新潟市中央区「麺や真玄」実食レビュー｜極み煮干しらぁ麺＆白湯本節ちゃっちゃを食べ比べ！あっさりもこってりも楽しめる実力派ラーメン店
こんにちは。
新潟の不動産売買専門店「にいがたの不動産」の宮沢です！
新潟県はラーメン王国♪
街には美味しいラーメン店が数多くあります。
「おすすめのラーメン屋さんは？」と聞けば、人それぞれ“推しの一杯”が出てきます。
細麺派、太麺派。
あっさり派、こってり派。
新潟のラーメン店は「どこに行ってもレベルが高い」から、自然とこだわりも強くなります(^^)/
そんな強豪がひしめく新潟市で、
数人でラーメンを食べに行くとき、県外の友人を連れて行くときに、“みんなが満足するお店”を知っておきたいですよね。
そんなときにおすすめなのが、新潟市中央区にある『麺や真玄』さんです。
店内は広すぎず狭すぎず、落ち着いた雰囲気。
席同士の距離感もちょうどよく、小さなお子様連れでも気兼ねなく過ごせるのが嬉しいポイントです。
今回のオーダーは、
・極み煮干しらぁ麺（大盛）
・白湯本節ちゃっちゃ（並・味玉トッピング）
・焼き餃子
メニューが豊富で、注文の時点でかなり悩みました…！
「極み煮干しらぁ麺」は、透き通ったスープにしっかり効いた煮干しの旨味。
いぶしてから乾燥させた薫製ウルメを使用することで、煮干し特有の臭みや苦みのない、すっきりとしたスープに仕上げているそう。
旨みはしっかりあるのに、雑味がない。
スープの“澄み方”が印象的な一杯です。
中細ストレート麺は喉越しが良く、スープとの相性も抜群。
シンプルながら完成度の高さを感じる、人気メニューです。
「白湯本節ちゃっちゃ」は、背脂がたっぷり入っていますが、しつこさは全くなく、むしろ背脂の甘みがスープ全体をまろやかにしていて、重たさを感じさせません。
本節の風味もしっかり効いていて、コクがありながら最後まで飽きずに食べられる一杯です。
焼き餃子は、外はパリッと、中はジューシー。
ラーメンの相棒といったらやっぱりコレですね！
追加したくなる美味しさでした。
「今日はどのラーメンにしよう？」と迷ったときや、誰と行っても満足してもらいたいときに、ぴったりのお店です。
ぜひ一度、足を運んでみてくださいね！
新潟市中央区長潟2-3-7
営業時間： 11：00～15：00/17：30～21：00
定休日：不定休
席数：30席
駐車場：15台
