【新潟市東区】柚子が決め手！気づけばスープを飲み干していた。まごころ亭の特製吟醸味噌らーめん
こんにちは。
新潟の不動産売買専門店「にいがたの不動産」の宮沢です！
最近、味噌らーめんにハマり中。
ということで、誰もが一度は訪れたことのある人気店『まごころ亭』に行ってきました！
新潟バイパス海老ヶ瀬ICを降りてすぐ。
『まごころ亭 海老ヶ瀬店』は、アクセスの良さも魅力です。
店内は落ち着いた雰囲気で、気取らず入れる居心地の良さがあります。
今回注文したのは「特製吟醸味噌らーめん」と「白めし」。
運ばれてきた瞬間、味噌の香ばしい香りがふわっと広がります。
見るからに濃厚そうなスープ。
しかし、その第一印象は良い意味で裏切られることになりました(^^♪
スープはどろりとした濃厚さがありながらも、重たさはありません。
「ガツンと味噌」というよりも、さまざまな旨味が何層にも重なり合ったような奥深い味わい。
「吟醸」という名前にも納得できる仕上がりです。
スープの表面を覆う油膜のおかげで熱々の状態が長続きするのも嬉しいポイント。
最後まで冷めにくく、ゆっくり味わうことができました。
印象的だったのが柚子の存在です。
濃厚な味噌のコクの中に、ふわっと柚子の爽やかな香りが広がる。
それからネギや生姜、ひき肉、炒め野菜など、多彩な具材がスープに溶け込みながら味を少しずつ変化させていきます。
麺は中太のちぢれ麺。
ほどよく硬めの茹で加減で、好みの食感でした。
濃厚なスープをしっかり絡め、もちもちとした食感が食べ応えも十分。
ラーメンを食べ進めていくと、ひき肉や細かな具材がどんどんスープの底に沈んでいきます。
スープを飲み干さないつもりだったのですが、最後まで具材をすくっているうちに、気づけばほぼ完飲。
味噌のコク。柚子の香り。多彩な具材の旨味。もちもちの麺。
そんな一杯を味わいたいなら、『まごころ亭』はおすすめです。
新潟市東区大形本町5-18-12
営業時間：11:00～24:30（L.O.24:00）
土・日・祝 10:30～24:30（L.O.24:00）
席数：55席（カウンター・テーブル席）
