新潟に馴染む！濃厚なのに後味スッキリな一杯。家系ラーメン奥村家
こんにちは。
新潟の不動産売買専門店「にいがたの不動産」の宮沢です！
新潟では意外と数が少ない家系ラーメン。
そんな中で、独自路線を突き詰め「新潟の家系」として確かな存在感を放っているのが『奥村家』です。
本日は、ラーメンとキャベチャ丼を注文しました(^^♪
とにかくスープが美味しい！濃厚なのにごくごく飲めてしまう後味のキレイさを実現しています。
家系の王道を押さえつつ、新潟仕様にアレンジされているとのこと。新潟県民が通うのも納得ですね！
一口スープをすすれば、豚骨の濃厚な旨味と鶏油のコクが一気に広がり、「これは間違いなく家系のど真ん中」と思わず頷く味わいでした。
ほうれん草は柔らかめの茹で加減で、濃厚スープの合間に口の中をさっぱり整えてくれます。
チャーシューは薄切りながら大判で柔らかく、適度な脂のりが絶妙。
麺は太め、モチモチ食感でスープの絡みも抜群です。
一口ごとに「これこれ！」と言いたくなる安心感がありましたね。
ご飯派は必食！キャベチャ丼！！
キャベツとチャーシューが丼いっぱいに敷き詰められ、中央には生卵がドン。
卵の存在感が際立ちます。
ラーメンのスープ×ご飯×卵の組み合わせは、もはや反則級ですよね(^^)/
シャキシャキのキャベツに、しっとりチャーシュー、卵黄のまろやかさが合わさり、最後まで飽きずに楽しめます。
仕事終わりのサラリーマン、出張中のひとり飯、近所の学生さんからご高齢の方まで。
濃厚なのに重すぎないからこそ、幅広い世代に受け入れられる家系ラーメンだと感じました。
家系を知っている人も、「家系はちょっと重い…」と思っている人にもおすすめしたい一杯です。
所在地：新潟県新潟市東区南紫竹2-6-28
営業時間：11:00～15:00／18:00～22:00
水曜定休
席数：24席
駐車場あり
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